Le barbecue à gaz est l’allié parfait pour des repas conviviaux et savoureux. Que diriez-vous de découvrir une recette qui fera le bonheur de vos convives ? Simple à réaliser, elle nécessite quelques ingrédients que l’on peut facilement se procurer en ligne, pour un déjeuner réussi sous le soleil.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre barbecue à gaz à une température moyenne.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le paprika fumé, les herbes de Provence et l’huile d’olive.
Étape 3
Assaisonnez la côte de boeuf avec du sel et du poivre.
Étape 4
Badigeonnez généreusement la viande avec le mélange de sauce.
Étape 5
Placez la côte de boeuf sur la grille du barbecue et faites-la cuire pendant environ 15 à 20 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée. Utilisez le thermomètre à viande pour vérifier la température interne.
Étape 6
Retirez la viande du barbecue et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de la trancher.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner la côte de boeuf dans le mélange de sauce pendant quelques heures avant de la cuire.
Accords mets vins
Un vin rouge corsé comme un Côte du Rhône ou un Bordeaux sera parfait pour accompagner ce plat de viande grillée.
La côte de boeuf est une pièce de viande prisée pour sa tendreté et ses saveurs. Elle est souvent utilisée dans les barbecues en raison de sa capacité à conserver son jus pendant la cuisson.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DUCROS - Paprika Fumé 40 gFACILE D'UTILISATION : Le Paprika Fumé Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes Facile d'utilisation : le paprika fumé ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four Parfumez tous vos plats : le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes Nombreux bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La qualité ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'assurance du goût : afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, ducros s'appuie sur les experts de mccormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,23 €
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Dani Paprika Doux Fumé 350 g, 1 UnitéPaprika sucré fumé estrémadure Apporte une Touche aromatique et sucrée et une couleur rougetre aux plats Il est utilisé dans les ragoûts de viande, les ragoûts de poisson, les plats de riz, les soupes et les sautés Livré dans un bocal avec bouchon doseur Poids du colis: 0.35 kilogrammes7,31 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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TFA Dostmann Thermomètre à viande analogique en acier inoxydable, 14.1028, idéal pour la viande, le poisson, la volaille, thermomètre à barbecue, rôtissage parfait, argentéThermomètre pour four : Idéal pour mesurer facilement la température de la viande sur le gril ou dans le four grâce à sa tige de température. Thermomètre à viande : Thermomètre de cuisine pour les viandes marquées (porc, bœuf, poulet, veau, agneau), mais peut également être utilisé pour d'autres aliments lors de la cuisson. Acier inoxydable : le thermomètre pour gril est facile à nettoyer et particulièrement hygiénique grâce à l'acier inoxydable de haute qualité. Niveaux de cuisson : Marquage des niveaux de cuisson parfaits (rare, moyen et done) pour les steaks, le thermomètre peut également être utilisé pour la cuisson à basse température. Résistant à la chaleur : Le thermomètre à piquer est fabriqué dans des matériaux résistants à la chaleur, ce qui permet de le laisser dans le four ou le gril pendant la cuisson.7,99 €
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Browin 100600 Thermomètre de Cuisson en Acier Inoxydable | avec Échelle Graphique 0-120°C | pour Cuire, Fumer et Cuire les ViandesAppareils professionnels dans votre cuisine : le thermomètre à viande est un appareil extrêmement simple et facile à utiliser pour cuire, fumer et cuire de la viande. Graduation intuitive - En plus de l'échelle de température habituelle, le thermomètre dispose également d'une échelle graphique qui indique une température idéale pour la volaille, le porc, la viande de veau, l'agneau et le bœuf. Construction solide : le thermomètre est fabriqué en acier inoxydable, ce qui le rend résistant à des températures élevées et convient pour la cuisson, le fumage et la cuisson de nombreux plats. Protection contre les dommages - Le thermomètre est équipé d'un couvercle en plastique qui protège la pointe de la sonde de la saleté et des dommages. Un produit universel - Le thermomètre est bon pour la cuisson, le fumage et la cuisson de nombreux plats.5,80 €
Comment présenter
Servez la côte de boeuf tranchée sur une planche en bois pour un effet rustique. Accompagnez-la de légumes grillés et de pommes de terre sautées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
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Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigePlanche Apéro de la marque Cosy&Trendy Planche fabriquée en bois naturel Dimension 60x14.1xh1.5 Cm Collection Amuse Conseil d’entretien: enduisez avec de l’huile végétale pour une utilisation durable. Nettoyez avec de l’eau chaude, un tissu doux et un détergent doux. Séchez immédiatement.11,50 €






