Les sauces maison sont le secret pour sublimer vos plats planchés. Aujourd’hui, je vais vous apprendre à réaliser deux sauces délicieuses et simples : une sauce à la moutarde bien crémeuse et une sauce barbecue douce et légèrement fumée. Vous allez voir que ce n’est pas compliqué, et qu’une fois que l’on a pris le coup, on peut les préparer facilement pour émerveiller ses convives.
20 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour la sauce à la moutarde : Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Ajoutez le vinaigre de cidre et une pincée de sel et poivre. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
Étape 3
Pour la sauce barbecue : dans une casserole, ajoutez le ketchup, le sucre brun, la sauce Worcestershire et le paprika fumé.
Étape 4
Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture ultra lisse de vos sauces, n’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant. Cela permettra de bien homogénéiser tous les ingrédients.
Les boissons sans alcool idéales
Pour accompagner ces sauces avec des grillades, une limonade maison bien fraîche ou un thé glacé saura ravir vos papilles.
L’info en plus
Les sauces maison peuvent transformer un simple repas en un festin mémorable. Elles sont économiques et largement personnalisables. Testez différentes épices et ingrédients pour créer vos propres variantes.
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Conseils pour présenter vos sauces
Servez vos sauces dans de petits ramequins en céramique pour une touche élégante. Disposez-les autour de vos plats planchés pour que chacun puisse se servir à sa guise.
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