Voyage gustatif autour de la flamme !
Les brochettes au barbecue, c’est une véritable fête dans la cuisine ! Enfile ton tablier, mets ton chapeau de chef, et prépare-toi pour une aventure culinaire amusante. N’oublie pas, dans la cuisine il n’y a pas de mauvaise question, juste de la curiosité !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Draine les pois chiches et sépare-les dans un grand bol.
Étape 2
Mélange les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étape 3
Enfile délicatement les pois chiches assaisonnés sur les brochettes en bambou.
Étape 4
Préchauffe le barbecue à une chaleur moyenne. Tu peux demander à un adulte de t’aider pour cela.
Étape 5
Dispose les brochettes sur le barbecue et fais-les griller pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur. Retourne-les de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Mon astuce de chef
Si tu trempes les brochettes en bambou dans l’eau pendant une heure avant d’enfiler les ingrédients, elles ne brûleront pas sur le barbecue !
Accords mets vins
Pour accompagner ces brochettes, un vin rosé bien frais sera idéal. Un Côtes de Provence rosé apportera une fraîcheur qui s’accorde merveilleusement avec le côté fumé du barbecue.
L’info en plus
Les brochettes sont originaires du Moyen-Orient, mais chaque culture a adapté cette idée simple à ses ingrédients locaux. En Inde, par exemple, on les appelle ‘kebabs’ et elles sont souvent servies avec des sauces épicées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PARENCE.- Pics Brochette en Bambou 18 cm – Lot de 100 | Bâtonnets Cocktail | Piques Apéritif et Barbecue | Accessoires pour Fruits, BoiséLot économique de 100 pièces : idéal pour les réceptions, barbecues, apéritifs et buffets. Longueur de 18 cm : parfait pour réaliser des brochettes de fruits, légumes, viandes ou amuse-bouches. Robustes et lisses : bâtonnets solides offrant une bonne résistance, avec une surface polie évitant les échardes. Prise en main facile : design avec petit manche plat pour une manipulation simple et sans risque. Polyvalents : conviennent pour cocktails, barbecue, présentation d’assiettes gourmandes et décoration culinaire.5,99 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présente tes brochettes sur un plat en ardoise pour un effet visuel moderne et chic. Accompagne-les d’un petit bol de sauce au yaourt pour calmer le piquant des épices.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants29,84 €






