Recettes de brochettes au barbecue

Recettes de brochettes au barbecue

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Voyage gustatif autour de la flamme !

Les brochettes au barbecue, c’est une véritable fête dans la cuisine ! Enfile ton tablier, mets ton chapeau de chef, et prépare-toi pour une aventure culinaire amusante. N’oublie pas, dans la cuisine il n’y a pas de mauvaise question, juste de la curiosité !

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Draine les pois chiches et sépare-les dans un grand bol.

Étape 2

Mélange les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Étape 3

Enfile délicatement les pois chiches assaisonnés sur les brochettes en bambou.

Étape 4

Préchauffe le barbecue à une chaleur moyenne. Tu peux demander à un adulte de t’aider pour cela.

Étape 5

Dispose les brochettes sur le barbecue et fais-les griller pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur. Retourne-les de temps en temps pour une cuisson uniforme.

Émile Delacour

Mon astuce de chef

Si tu trempes les brochettes en bambou dans l’eau pendant une heure avant d’enfiler les ingrédients, elles ne brûleront pas sur le barbecue !

Accords mets vins

Pour accompagner ces brochettes, un vin rosé bien frais sera idéal. Un Côtes de Provence rosé apportera une fraîcheur qui s’accorde merveilleusement avec le côté fumé du barbecue.

L’info en plus

Les brochettes sont originaires du Moyen-Orient, mais chaque culture a adapté cette idée simple à ses ingrédients locaux. En Inde, par exemple, on les appelle ‘kebabs’ et elles sont souvent servies avec des sauces épicées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Présente tes brochettes sur un plat en ardoise pour un effet visuel moderne et chic. Accompagne-les d’un petit bol de sauce au yaourt pour calmer le piquant des épices.

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