La pizza napolitaine est bien plus qu’un simple plat, c’est une véritable œuvre d’art culinaire qui nous vient tout droit de Naples, en Italie. Préparer une pizza napolitaine chez soi peut sembler compliqué, mais avec un peu de patience et d’amour, vous découvrirez que c’est à la portée de tous. Aujourd’hui, je vais vous guider pas à pas pour réaliser cette merveille chez vous, sans avoir à vous déplacer jusqu’à Naples !
45 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la levure sèche à l’eau tiède et laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça mousse.
Étape 2
Dans le mélange de farine, faites un puits au centre et versez-y l’eau et la levure. Utilisez un robot pâtissier pour travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer dans un bol huilé, couverte d’un linge, pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à la température maximale. Si vous possédez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour qu’elle chauffe également.
Étape 5
Écrasez les tomates San Marzano en purée et étalez-les sur la pâte étalée qui a été divisée en quatre parts égales.
Étape 6
Ajoutez la mozzarella, le basilic séché et un filet d’huile d’olive sur chaque pizza.
Étape 7
Enfournez chaque pizza sur la pierre à pizza bien chaude pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte encore plus aérée, laissez-la reposer au frais pour une levée lente, idéalement pendant 24 heures.
Accords mets et vins
Un vin italien rouge comme un Chianti accompagnera parfaitement votre pizza napolitaine en sublimant les saveurs de la tomate et de la mozzarella.
L’info en plus
La pizza napolitaine est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO depuis 2017. Elle se caractérise par ses ingrédients simples et sa cuisson rapide et à haute température.
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Comment servir une pizza napolitaine ?
Servez votre pizza sur une planche en bois pour un effet rustique comme à l’italienne. Coupez-la avec une roulette à pizza et proposez des assiettes à pizza pour une dégustation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
Kesper Lot de 3 planches à petit-déjeuner en acacia 23 x 15 x 1 cmLot de 3 planches pratiques pour un usage quotidien Parfait pour le pain - Grande coupe - Particulièrement doux pour les couteaux Surface huilée et résistante à l'humidité, bord lisse Matériau : bois d'acacia de qualité alimentaire Dimensions : environ 23 x 15 x 1 cm9,99 €
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Coupe-Pizza Copenhagen/Lavable au lave-vaisselle/Roulette/Ne remue pas/Acier inoxydable/LégerPOUR PIZZA : couper votre pizza facilement en tranches droites avec cette roulette à pizza LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la roulette à pizza léger est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité NE REMUE PAS : stable pendant l’utilisation vu que le couteau est très bien attaché au support CONTENU : coupe-pizza en acier inoxydable (dimensions du produit : 190 x 70 x 15 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel10,99 €9,99 €-9% -
PIQIUQIU Roulette Pizza, Coupe Pizza - Découpe Pizza en INOX, Coupante Couteau de Pizza, Pizza Cutter, Nettoyage Facile au Lave VaisselleMachine de découpe de pizza de haute qualité: Cette roue de découpe de pizza utilise un processus de rivetage intégré qui peut couper plus de mille fois et est super durable. Matériaux de haute qualité - les roues de coupe et les poignées sont entièrement fabriquées en acier inoxydable de haute qualité pour une excellente résistance à la rouille, un nettoyage facile et un nettoyage sûr au lave - vaisselle. Poignée antidérapante - la poignée est dotée d'un rembourrage ABS antidérapant et d'un design ergonomique conçu pour vous offrir un confort maximal, la protection des doigts assurant une plus grande sécurité. Large gamme d'applications - la poignée d'extension inclinée est équipée d'une roue à pizza de 7,6 cm, de sorte que même les enfants peuvent facilement couper des pizzas, des gaufres, des tartes et des biscuits à la pâte parfaits. Vous aimez cuisiner mais pas nettoyer? Ne vous inquiétez plus sur la façon d'enlever les aliments coincés de votre couteau à pizza! Il suffit de rincer à l'eau savonneuse ou de mettre au lave - vaisselle pour un lavage complet.6,99 €
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Van Well Famosa Lot de 6 grandes assiettes à pizza italiennes Ø 33 cm blanches – Assiettes XL en porcelaine pour pizza, pâtes et salade – Convient au micro-ondes, passe au lave-vaisselle, bien✔️ Robuste et durable : cette vaisselle en porcelaine rustique, composée d'assiettes à pizza robustes d'une épaisseur de 6 à 8 mm, garantit une longue durée de vie. Parfait pour les buffets italiens, pour présenter la tomate-mozzarella ou la pastèque avec le jambon de Parme. ✔️ Présentation élégante : Avec un diamètre de 33 cm et un bord plat mais large, ces assiettes sont parfaites pour présenter des plats de pâtes, des pizzas et d'autres délices italiens. Ils complètent n'importe quel accessoire de table avec leur élégance et leur fonctionnalité. ✔️ Polyvalence & Facile d'entretien : Ces assiettes sont de véritables multitâches – parfaites comme assiettes à pizza, assiettes de présentation, assiettes plates ou pour différents repas principaux. Les caractéristiques de résistance au micro-ondes et au lave-vaisselle en font des ustensiles de cuisine indispensables. ✔️ Design moderne avec caractère : choisissez entre des motifs blancs classiques, amusants ou uni. Ces assiettes rondes s’intègrent parfaitement à toute décoration de table, que ce soit pour un repas quotidien ou un buffet italien spécial. ✔️ Peu encombrant et pratique : les assiettes sont empilables et donc idéales pour un rangement peu encombrant dans la cuisine. Ils sont un accessoire indispensable pour toute cuisine, en particulier lorsqu'il s'agit de présenter les plats italiens avec style.36,89 € -
HENDI Assiette à Pizza Ronde en Porcelaine Émaillée, Assiette Uni pour Servir la Pizza, Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle, ⌀280mm, BlancConçu spécialement pour servir des pizzas Intemporel, élégant, minimaliste Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four6,30 €
