Recette de pizza sans gluten qui rivalise avec l'originale

Recette de pizza sans gluten qui rivalise avec l’originale

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La pizza sans gluten n’est plus un compromis, mais une expérience culinaire à part entière. Nos saveurs authentiques préservent la tradition tout en garantissant une alternative saine et accessible pour les intolérants au gluten. Prêt à défier vos papilles ?

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine de riz avec la fécule de maïs, la poudre à lever et le sel dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Pétrissez la pâte avec un robot pâtissier pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.

Étape 4

Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 10 minutes.

Étape 5

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en utilisant un rouleau à pâtisserie.

Étape 6

Garnissez selon vos envies puis enfournez dans un four préchauffé à 220 °C pendant environ 15 minutes.

Clémentine Ardenis

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus moelleuse, laissez-la lever plus longtemps, environ 30 minutes supplémentaires.

Accords mets-vins

Un vin rouge léger comme un Beaujolais s’accorde parfaitement avec les saveurs équilibrées de cette pizza sans gluten.

L’info en plus

La pizza, née en Italie, connaît une fabuleuse popularité mondiale. Cette version sans gluten vous permet de redécouvrir un classique tout en prenant soin de votre santé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Culinat - BIO Poudre À lever S/Phosphate S/Gluten 8 X 10 G
    Conditions de stockage et de conservation: se conserve 1 mois après ouverture à température ambiante Conseils d’utilisation: cette levure est idéale pour réaliser des produits de ptisserie ou de biscuiterie, tels que cakes, génoises, biscuits Dosage conseillé: 10 g pour 200 à 250 g de farine, à ajuster en fonction de l’effet souhaité Ne convient pas à la levée des Pets à brioches, pizzas, pains, kouglofs
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 L
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    Mixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.
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Comment présenter

Présentez votre pizza sur une planche à découper en bois pour un effet rustique. Découpez en parts égales et servez avec des couverts en acier inoxydable.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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