La pizza maison est un plat incontournable qui réunit petits et grands autour de la table. Pour apporter une touche de fraîcheur et d’originalité à votre recette, rien de tel que d’utiliser des herbes fraîches. Elles subliment les saveurs et apportent une note aromatique incomparable. Voici comment préparer une pizza maison qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique. Laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 2
Préchauffez votre four à 250°C, idéalement avec une pierre à pizza à l’intérieur pour obtenir une cuisson optimale.
Étape 3
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis transférez-la sur une pelle à pizza.
Étape 4
Étalez les tomates pelées sur la pâte, puis ajoutez la mozzarella coupée en tranches.
Étape 5
Enfournez la pizza pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Étape 6
À la sortie du four, parsemez la pizza de basilic frais, d’origan frais et de roquette. Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour ajouter une touche de saveur.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l’utiliser. Cela permettra aux arômes de se développer davantage.
Accords mets et vins
Optez pour un vin rouge léger comme un Chianti pour accompagner votre pizza aux herbes fraîches. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marient parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de la pizza.
La pizza est originaire de Naples, en Italie, où elle est devenue un symbole de la cuisine italienne. L’utilisation d’herbes fraîches est une technique courante dans la cuisine méditerranéenne pour sublimer les plats simples.
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Comment présenter
Servez votre pizza sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Utilisez des assiettes en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des herbes fraîches.
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